美味的柿饼是我们大家都喜爱吃的食物，大蒜烘干房生产厂家，好吃的柿饼是怎么干燥的呢？

传统的柿饼烘干工艺复杂同时干制周期长，微生物污染严重，大蒜烘干房设备，今天要给大家分享的是热泵烘干柿饼！

柿子内含有大量的水分、单宁及原果胶等物质，鲜柿脆硬多汁而有涩味，欲制成柔软甘甜的柿饼，必须完成4个变化！

即：(1) 单宁由可溶性变为不可溶性，使柿饼无涩味;

(2) 原果胶变为果胶，使柿饼柔软;

(3)水分蒸发，使内含物浓缩;

(4)果内部糖分外渗透，凝结成柿霜。
人工烘烤柿饼比自然日晒法干净卫生，不受天气变化的影响。

果品/蔬菜烘干过程中的重要问题：

1、维生素A和维生素C的损失一维生素A （胡萝卜素）易氧化。
维生素C受热时易氧化。

2、色泽的变化一色泽是烘干物料质量验收的重要标志之一。
烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。
如果处理 不当，容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化。
必要时候需要在烘干前段增加杀青工艺。

3、芳香类物质的损失一芳香类物质易挥发损失。
芳香类物 质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。
一般来说低温干燥容易保留芳香物质。
芳香类物质的保留，很大程度决定了物料的风味。

4、组织变化一热空气对流烘干对物料的组织损伤大。
特别是在高温烘干，快速脱水的烘干工艺下，物料脱水不均均，组织损害大。

烘干房保温性能好

烘干房保温性能好不好，主要取决于烘干房保温层的设计以及烘干房房体材质以及烘干房的密封性能。
比如烘干房保温层主要是保温岩棉，保温岩棉的保温性能好不好，十堰大蒜烘干房，主要看保温棉的溶重，溶重密度有的高，有的低，大蒜烘干房价格，溶重高的保温效果好，反之，则低。

无温度剧烈波动现象。

在烘干房烘干物料时，无温度剧烈波动现象。

湿度要求

室内湿度要求控制范围小于15%，并且需要注意如何快速排水汽，因为新鲜样品放进去后，会马上产生大量的蒸汽，需及时排除。

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